Viu Manent Carménère Reserva

KLIMAAT & TERROIR

Een continentaal klimaat met droge, warme zomers. De bodems

bestaan voornamelijk uit kalksteen, klei en leem.

VINIFICATIE

De handmatig geoogste druiven worden vergist in roestvrijstalen

tanks. Circa 20% rijpt vervolgens 6 maanden op gebruikte Franse

eikenhouten vaten, de rest op RVS.

DRUIVEN

carménère

ALCOHOL PERCENTAGE

13,50%

GEUR & SMAAK

Rijk en kruidig met rijpe pruimen, zwarte bessen, laurier en een hint

van zwarte thee. De smaak is fris met soepele tannines en een lange

afdronk.

SERVEERSUGGESTIE

Perfect bij pasta’s, vegetarische en stoofgerechten en bij geroosterd

vlees.

WEETJE

De carménère druif werd in Chili pas in 1994 ontdekt. Men dacht

altijd dat het de merlot druif was, maar na onderzoek bleek het

carménère te zijn. Deze druif is in de 19e eeuw vanuit Bordeaux naar

Chili gekomen.